Recepty

Jednoduché, rychlé a neskutečně dobré pikantní jídlo hodící se i jako součást velikonočního menu. Můj vlastní recept.

Polévka hodící se na Velikonoce nejen pro svoji barvu, ale i pro množství vitamínů po zimě. Používáme vše, co zrovna vyroste a je zelené.

Rychlý a zdravý recept z rybího filé nebo pangase.

Papriky naplněné oblíbeným sýrem.

Buřty, vuřty a špekáčky trochu jinak - vlastně jakákoliv uzenina. Na recept lze použít i kabanos.

Bílkoviny a minimum tuku, to jsou hlavní devízy olomouckých tvarůžků.

Moc dobrá a rychlá polévka, k jejíž přípravě je potřeba mixér.

Vánoční cukroví s přísadou ovocného jogurtu.

Jednoduchá pomazánka na chlebíčky se zeleninou, vejci a lučinou.

Pokud máte rádi lasagne, ale nemáte čas nebo chuť na jejich přípravu, tento recept vám umožní si je udělat častěji.

Druh: Polievky

Spôsob prípravy: Varenie

Ingrediencie:
Stredne veľká cibuľa, maslo a olej, ml. červená paprika, hladká/polohrubá múka, jucha, 2 poriadne hŕste sušených húb, hovädzí bujón, cesnak

Postup:
Spravíme si zápražku z nakrájanej cibule podľa možnosti nadrobno, 1-2 PL múky,masla a trocha oleja; ja to robím všetko podľa oka :)
Keď nám zápražka zružovkastie, pridáme asi 1 PL ml. červenej papriky (kto chce polievku viacej pikantnejšiu, namiesto sladkej ml. papriky pridá pálivú ml. papriku)zamiešame, ale nenechávame dlho na ohni, aby nám nezhorkla. Hneď zalejeme vodou asi do 3/4 hrnca. Necháme zovrieť. Zatiaľ premyjeme sušené huby(2x),
v poslednej vode ich môžeme nechať trocha napučať. Za varu vody prilejeme juchu. Každý podľa chuti.Akú kyslú ju chcete mať. Ja som už doliavala aj liter juchy. Bola výborná. Pridáme hovädzí bujón, samozrejme ak robíme 9 litrov polievky, pridáme 2 bujóny, ďalej cesnak, zasa podľa chuti min. 4 prelisované strúčiky a viac. Necháme zovrieť, pridáme huby a ďalej varíme. Podľa potreby dochutíme. Čím dlhšie juška stojí, tým je lepšia, je to ako s kapustnicou.
Fotografie nemám, keďže je to jednoduchá pôstna polievočka a mi si bez nej Vianoce nedokážeme ani predstaviť, verím, že s jej prípravou nebudú žiadne problémy.
Prajem dobrú chuť.

Druh: Ostatné múčniky

Spôsob prípravy: Pečenie

Ingrediencie:
200 g strúhaný kokos, 200 g práškový cukor, 4 bielka

Postup:
Z bielok vyšľaháme tuhý sneh. Za stáleho šľahania postupne prisypávame práškový cukor. Nakoniec prisypeme kokos za stáleho miešania rukou.
Z výslednej hmoty vytvarujeme pusinky a uložíme na plech na pečiaci papier. Pečieme 10 minút pri 150 °C. A je to hotovo.

Druh: Z lístkového testa

Spôsob prípravy: Za studena

Ingrediencie:
1 lístkové cesto, 1 l mlieka, 3 zlaté klasy, 3 vanilkové cukr., 6 bielkov

Postup:
Upečieme dva rovnaké pláty z lístkového cesta. Uvaríme puding z mlieka, van.cukru a zlatých klasov. Do horúceho pudingu jemne vmiešame sneh z bielkov. Hrčky snehu nevadia, krémeš prevzdušnia. Horúcou plnkou naplníme upečené pláty, jemne zaťažíme napr.plechom a necháme vychladiť.

Druh: Mäso a ryby

Spôsob prípravy: Dusenie

Ingrediencie:
1/2 kg morčacie prsia, 3 mrkvy, 15 dkg oravskej slaniny, 1 šľahačku, kôpor, ocot.

Postup:
Oravskú slaninu pokrájame na kocky, opečieme na panvici, pridáme morčacie mäso pokrájané na medajlonky a tiež poopekáme. Pridáme očistenú mrkvu pokrájanú na kolieska, 1 pol. lyžicu octu zakryjeme a necháme podusiť. Keď je mrkva mäkká pridáme na drobno pokrájaný kôpor a zalejeme šľahačkou. Necháme ešte chvíľku na miernom ohni / kým sa šľahačka nevsiakne do mäsa/. Podávame s opekanými zemiakmi.

Druh: Múčne jedlá

Spôsob prípravy: Vyprážanie

Ingrediencie:
1 vajce muka-od oka mlieko cukor

Postup:
všetko zmiešame a vypražíme v oleji

Druh: Predjedlá a chuťovky

Spôsob prípravy: Za studena

Ingrediencie:
2 banány, 5 lyžíc granka

Postup:
Banány pomačkáme vydličkou,pridáme granko a môžme zjesť, alebo dať na palacinky.

Druh: Torty

Spôsob prípravy: Pečenie

Ingrediencie:
3 vajcia, 4 pol. lyžice kryštálového cukru, 2 vanilkové pudingy (cca 40g), 1/2 bal. kypriaci prášok, 1 pol. lyžica vody, 1 pol. lyžica oleja

Postup:
Z bliekov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme kypriaci prášok, cukor, vodu, olej a pudingový prášok a poriadne vymiešame. Opatrne zamiešame bielkový sneh. Cesto nalejeme do tortovej formy (spodok vyložený papierom na pečenie) a pečieme na cca 200°C približne 20 minút.

Druh: Múčniky a dezerty

Spôsob prípravy: Pečenie

Ingrediencie:
500 ml hrubej múky, 500 ml kryštaloveho cukru, 500 ml zakysanky, 200 ml oleja, 2 PL kakaa, 2 PL hrozienok, 1 ČL sódy bikarbóny, džem, kokosova múčka

Postup:
Do múky pridáme cukor, olej, zakysanku, kakao, hrozienka a sódu bikarbónu. Dobre vymiešame a vylejeme na vymasteny a múkou vysypaný plech. Pečieme 35 minút pri 180 stupňoch. Po upečení koláč vyklopíme, necháme vychladnúť. Po vychladnutí potrieme džemom a posypeme kokosovou mučkou. Koláč je výborný šťavnatý.

Druh: Syrové jedlá

Spôsob prípravy: Pečenie

Ingrediencie:
1 hermelín, pesto, sušené rajčiny, šunka

Postup:
Hermelín pozdĺžne prekrojíme, na obe polovičky natrieme trochu pesta, poukladáme na platky nakrájanú šunku, na kocky pokrájané sušené rajciny, a dáme do vyhriatej rúry tak na 10-15minút zapiecť. podávame s pečenými zemiakmi a zeleninovou oblohou.

Druh: Polievky

Spôsob prípravy: Varenie

Ingrediencie:
1 saček mrazeneho hrašku, soľ, vegeta, 1 sladka smotanka, 1 -2 pol.lyž.hladkej muky, opečený chleba pokrajany na kocky

Postup:
do hrnca s vodou vysypeme hrašok pridame soľ, vegetu a dame varit
ked je hrašok uvareny rozmixujeme ho mixerom a pridame sladku smotanku s hladkou mukou a nechame prevarit. polievku servirujeme s opecenymi kockami chlebika pripadne kto ma rad olivovy olej moze si pridat par kvapiek priamo do taniera