Recepty

Recept na pikantní omáčku s kyselou příchutí. Hlavní chuť této omáčky je tvořena hotovkou Halali. Pokud tuto kupovanou směs máte rádi, bude vám chutnat i tato omáčka.

100 gramů eidamu, 50 gramů nivy, 1/2 hermelínu (či sýru typu camembert), 1/2 kelímku jogurtu, majonéza, česnek, sůl, celý pepř Na hrubém struhadle nastrouháme hermelín a na jemném pak nastrouháme ještě nivu a eidam. Strouhané sýry dáme do mističky, přiklopíme k nim půl kelímku bílého jogurtu, vymačkáme menší stroužek česneku, dáme tři lžíce majonézy, opepříme […]

Recept Pomazánka ze strouhaného sýra pochází původně ze stránek Kuchařka - Recepty.

1 konzerva naložené cizrny, 2 lžíce panenského olivového oleje, 1 naložená paprička jalapeňo (nebo cca deset plátků), 1 stroužek česneku, troška citronové šťávy, majonéza, sůl, pepř Z konzervy slijeme vodu a cizrnu dáme do misky. Přidáme k ní olivový olej, dvě lžíce majonézy a jalapeňo. Pak mírně osolíme, opepříme, pokapeme troškou citronové šťávy a vše […]

Recept Cizrnová pomazánka bez tahini pochází původně ze stránek Kuchařka - Recepty.

1 cuketa, 6 brambor, polohrubá mouka, vejce, sůl, pepř, česnek, majoránka, olej Z cukety odřízneme oba konce, omyjeme ji a i se slupkou nastrouháme na jemném struhadle. Brambory oloupeme a také nastrouháme. Slijeme část vody, která se vytvořila. Přidáme k nim vejce a tolik polohrubé mouky, aby nám vzniklo netekuté, ale také ne příliš husté […]

Recept Smažené cuketové placičky pochází původně ze stránek Kuchařka - Recepty.

4 bulky na burgery, 500 gramů mletého hovězího (tuk cca 20 procent – ne víc, ne míň), plátky anglické slaniny, 4 plátky goudy, ledový salát, 2 rajčata, 1 kyselá okurka, cibule, majonéza, sůl, pepř, kečup, majonéza Hovězí maso si vyndáme z lednice a necháme trochu vydýchat a ohřát. Přidáme k němu malinkou špetičku soli a […]

Recept Domácí hovězí burger pochází původně ze stránek Kuchařka - Recepty.

1/2 kilogramu kysaného zelí, 50 gramů uzené slaniny, 1/2 cibule, kmín, cukr, sůl Slaninu a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Z kysaného zelí slijeme nálev (můžeme ho vypít, je plný probiotik a vitamínu C), ochutnáme ho, pokud je hodně kyselé, tak jemně propláchneme a podélně a příčně ho trochu pokrájíme, aby se nám pohodlněji jedlo. […]

Recept Kysané zelí vařené pochází původně ze stránek Kuchařka - Recepty.

1-2 cukety (váha kolem jednoho kilogramu, menší jsou lepší), 1 cibule, 1 stroužek česneku, kelímek zakysané smetany, kostka masoxu (vývar), olivový olej, pepř, sůl Cuketu omyjeme, odřízneme jí oba konce a nakrájíme ji i se slupkou na větší kostky. Oloupanou cibulku nasekáme na jemno a zesklovatíme na olivovém oleji. Přidáme nakrájenou cuketu a za občasného […]

Recept Polévka z cukety pochází původně ze stránek Kuchařka - Recepty.

400 gramů suchých krup, dvě hrsti sušených hub (ideální jsou v tomto případě různé hřibovité), 1 cibule, 2 stroužky česneku, majoránka, sůl, pepř, uzený špek, kmín Houby namočíme aspoň tři hodiny před vařením. Kroupy na stejnou dobu také zalijeme dvojnásobným objemem vody. Houby scedíme, vymačkáme a pokrájíme, zbylou tekutinu nevyléváme, ale přidáme ji ke kroupám, […]

Recept Ječné kroupy se sušenými houbami pochází původně ze stránek Kuchařka - Recepty.

máslo, 4-5 lžic hladké mouky, 1 kostka masoxu, sůl, pepř, sklenička naloženého kopru, ocet, cukr, smetana Rozpustíme si máslo (ideální je přepuštěné, ale případně lze k normálnímu dát trochu oleje, aby se nám rychle nepřepalovalo), zaprášíme ho moukou a uděláme si světlou jíšku. K ní vmícháme vařící vodu (pořádně rozšleháme, abychom neměli hrudky), přidáme lžíci […]

Recept Omáčka z naloženého kopru pochází původně ze stránek Kuchařka - Recepty.

2 hermelíny (případně lze použít i nějaký jiný sýr s bílou plísní), 150 gramů šunky v celku, 150 gramů majonézy, 1/2 cibule, sůl, pepř Cibuli oloupeme, nakrájíme na velmi jemné kostičky, které hodíme do vařící vody, povaříme přibližně minutu, přecedíme, necháme okapat a dáme do misky, kde budeme připravovat pomazánku. Pak k nim přistrouháme na […]

Recept Pomazánka z hermelínu se šunkou pochází původně ze stránek Kuchařka - Recepty.

2 vykuchaní pstruzi, 1 citron, 2 stroužky česneku, máslo, sůl, pepř, zelená petrželka Vykuchané pstruhy opláchneme a osušíme. Na jedné straně hřbetu uděláme tenké zářezy. Citron omyjeme, spaříme, pořádně omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Část z nich zasuneme do připravených zářezů, po dvou kolečkách a rozříznutém na půl stroužku česneku vložíme do jemně nasoleného […]

Recept Pstruh pečený v troubě s česnekem a citronem pochází původně ze stránek Kuchařka - Recepty.

2 litry čistého vývaru (může být z kostky, ale domácí je samozřejmě lepší – vegetarián použije zeleninový, masožrout drůbeží), 400 gramů kyselých okurek*, 3 mrkve, 1/2 petržele, kousek celeru,  bílá část pórku, 4 bobkové listy, 2 nová koření, pepř, zakysaná smetana, sůl, máslo nebo olej Zeleninu omyjeme. Pórek nakrájíme na kolečka, mrkev, celer i petržel […]

Recept Polévka z kyselých okurek pochází původně ze stránek Kuchařka - Recepty.

500 gramů nasolených filetů ze sledě, 6 bobkových listů, 12 kuliček nového koření, barevný pepř, cca 1/2 litru nearomatického oleje (slunečnicový je na nakládání sleďů výborný, dobrý je také řepkový lisovaný za studena) Filety ochutnáme a jestli jsou hodně slané,  tak je pořádně opláchneme a dáme do misky se studenou vodu, tu třikrát každé dvě […]

Recept Sleď v oleji pochází původně ze stránek Kuchařka - Recepty.

150 g uzeného masa,150 g šunkového salámu,150 g pařížského salámu,150 g tlačenky (světlá a tmavá),150 g nakládaných cibulek,200 g žampionů,1/4 l zakysané smetany,sůl, cukr,citrón,pažitka,hořčice

Uzeniny a tlačenku nakrájíme na tenké nudličky, spařené žampiony na plátky, nakládané cibulky na čtvrtky. Vše promícháme spolu se smetanou a ochutíme hořčicí,solí, citrónovou šťávou a posypeme pažitkou.

250 g hladké mouky,250 ml mléka,3 vejce,100 g taveného sýra,l čaj lžička tzaziki,sůl,olej,4 rajčata,2 zelené papriky,1 salátová okurka,1 cibule,3 feferonky,0,6 l vody,2 čaj lžičky cukru,4 lžíce octa,sůl, pepř

Anglické rolky: 12 velkých plátků anglické slaniny,francouzská hořčice,300 g ementálu,3 pol. lžíce hladké mouky,250 g oleje,párátka

Z mouky, vajec, mléka a strouhaného taveného sýra připravíme těsto, přidáme koření a osolíme. Z těsta pečeme menší placičky. Podáváme se zeleninovým salátem.Zeleninu nakrájíme na kousky a zalijeme zálivkou. Nakonec přidáme na kolečka nakrájené feferonky.Slaninu potřeme z jedné strany hořčicí. Ementál nakrájíme na dvanáct pravidelných hranolků, které zavineme do anglické slaniny, tak aby byl sýr schovaný. Sepneme párátky, obalíme v mouce a prudce osmažíme.

4 kuřecí řízky,4 plátky šunky,4 plátky anglické, slaniny,4 plátky plátkového sýra,hladká mouka,vajíčko,strouhanka,olej,citron,hlávkový salát

Řízky naklepeme,osolíme,poklademe plátek šunky,sýra a anglickou slaninu,zabalíme do kapsičky, zašpejlujeme jehlou,dále obalujeme jako řízek v hladké mouce,vajíčku a strouhance.Na pánvi si rozpálíme olej a smažíme dozlatova.

1 balení barevných těstovin,2 x kuřecí prsa,10 g plísňového sýra,10 g tvrdého sýra,olej,máslo,3 lžíce hladké mouky,sůl,feferonky,černé olivy,kečup

sýrovo-bešamelová omáčka: máslo,3 lžice hladké mouky,smetana,plísňový sýr

Kuřecí maso pokrájíme na malé kousky, okořeníme a osmažíme na pánvi, přidáme kopr. Smícháme s uvařenými těstovinami, bešamelem, olivami, feferonkami a trochou kečupu. Vše vložíme do zapékací misky a posypeme nastrouhaným sýrem s kousky másla a zapečeme.Z másla a mouky připravíme na pánvi jíšku a vmícháme do ní sýr a smetanu.

1 balení těstovin,balkánský sýr,kapary,černé olivy,červená cibule,paprika červená,paprika žlutá,paprika zelená,sardelové řezy,olivový olej,pepř mletý,bazalka,toustový chleba

tvarohová pomazánka: tvaroh měkký,česnek,zelené bylinky,šunka,sůl

Do uvařených těstovin přidáme jemně nakrájené papriky,cibuli, sýr,olivy, sardelové řezy, kapary a balkánský sýr. Do salátu vmícháme olej a dochutíme ho bazalkou a pepřem. Přizdobíme olivami a necháme vychladit. Podáváme s opečenými toasty a tvarohovou pomazánkou.

4 plátky krkovice,100 g anglické slaniny,100 g uzeného sýra,2 feferonky, 3 vejce,malé balení sterilovaného hrášku,sterilovaná kapie v konzervě,sůl, pepř, petrželka

Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a necháme odležet.Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na tuku, přidáme anglickou slaninu krájenou na kostičky, nasekané feferonky a vše restujeme. Poté přimícháme hrášek, na kostičky krájenou kapii, osolíme a opepříme. Nakonec přidáme vejce a do sražené směsi přimícháme nastrouhaný sýr a posekanou petrželku. Prochladlou směs rozdělíme stejnoměrně na plátky masa. Stočíme do závitků, spíchneme párátky, vložíme do pekáčku a lehce podlijeme. Nejprve závitky zprudka zapečeme a následně dopékáme podle velikosti půl až tři čtvrtě hodiny.Hotové závitky zbavíme párátek, šikmo prokrojíme, aby vynikla mozaika a na talíři podléváme výpekem.

4 hovězí plátky,sůl, pepř, plnotučná hořčice,300 g mletého masa (hovězí a vepřové),1 vejce,2 stroužky česneku,hrstku strouhanky,4 větší žampiony,máslo,1 velkou cibuli,polévkovou lžíci kečupu,60 g oleje nebo tuku,vývar nebo vodu, 2 lžíce hladké mouky nebo instantní jíšky na zahuštění

Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a necháme odležet.Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, vejce, dvě lžíce vody, strouhanku a vše pečlivě vymícháme. Do vzniklé směsi pak zapracujeme pokrájené žampiony orestované na másle. Na plátky masa rozdělíme masovou náplň a utvoříme závitky, které zprudka na tuku opečeme. Ve stejném tuku pak restujeme pokrájenou cibuli do červena. Přidáme kečup, krátce zarestujeme a zalijeme vývarem. Do tohoto základu vložíme závitky a pod poklicí je za občasného podlévání dusíme do měkka. Hotové závitky pak vyjmeme, zbavíme párátek a prokrojené vkládáme na talíř podlité lehce zahuštěnou šťávou.